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Flan de maicena

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Receta deFlan de maicena

Avatar de pepito grillo
Receta enviada por pepito grillo
11 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Flan de maicena

Amantes de los postres dulces y fáciles, tomad nota de este delicioso flan de maicena. Un rico flan casero sin horno, ni baño María, ni microondas.

Recetas de Dulces » Flanes

Preparación en 10 Minutos

Cocción en 15 Minutos

Para 2 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 12 Mayo de 2010

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Flan de maicena?

  • Para el flan:
  • 5 cucharadas de maicena (harina de maíz refinada)
  • 1/2 l. de leche
  • 1/4 taza de azúcar
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • Para el caramelo:
  • 100 gr. de azúcar
  • 2 cucharadas de agua

¿Cómo se prepara Flan de maicena?


Como con cualquier otro flan, para hacer este flan de maicena, primeramente hacemos el caramelo.

Para ello, ponemos el azúcar con el agua en una cazuela pequeña, removemos y llevamos a fuego lento. Cuando el azúcar se haya disuelto y se haya puesto de color oscura, se aparta del fuego y con mucho cuidado de no quemarnos, se vierte en el molde que vayamos a utilizar para hacer el flan de maicena.

Por otro lado, disolvemos la maicena en un poco de leche fría y reservamos.

El resto de la leche, la echamos en un cacillo, la ponemos al fuego y esperamos hasta que comience a hervir, momento en que lo apartamos del fuego y dejamos que se temple.

Continuamos haciendo nuestro flan de maicena y ahora, incorporamos las yemas de huevo batidas a la mezcla de leche con maicena que tenemos reservada.

Una vez mezclado un poco lo añadimos a la leche templada, y removemos hasta que todo quede bien mezclado. Volvemos a poner al fuego la mezcla con la que haremos el flan de maicena, y sin dejar de remover, esperamos 5 minutos.

Apagamos el fuego y le echamos la vainilla. Damos vueltas y echamos el líquido del flan de maicena en el molde que tenemos ya con el caramelo.

Cuando se enfríe, lo metemos en el frigorífico, y esperamos hasta que nuestro flan de maicena haya cogido consistencia.

Foto orientativa: Yagolin.

Nota del autor

Para que esta receta de flan de maicena sea apta para celíacos, hay que asegurarse que la materia prima utilizada sea libre de gluten.



La receta Flan de maicena tiene 4 comentarios

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Avatar de fly fly

a mi abuelita le va a gustar este postre de maicena. que rica receta Flan de maicena. fly el 17-01-2012

Avatar de maya maya

Esta receta para 3 personas seguro que es perfecta, para 2 comilones o para 4 menos comilones, jjejejeje. Flan de maicena. maya el 18-11-2011

Avatar de guiller guiller

hola, cuántas porciones rinde apróx.? en qué momento incoporo la maicena ya disuelta, junto con las yemas? gracias Flan de maicena. guiller el 16-11-2011

Avatar de candy2713 candy2713

wow muy buena, me gusta mucho la conica aunque no me da mucho tiempo de ejercerlo por mi trabajo pero uf! Flan de maicena. candy2713 el 14-06-2011

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